kommunale Kreisläufe: Regional. Saisonal. Lecker!

Der Vorteil für Mensch und Umwelt liegt auf der Hand: die Verwendung von regionalen Produkten kürzt Transportwege massiv ein, die Waren kommen frisch in die Restaurants, und lokale Betriebe werden gestärkt. Und das schmeckt man! In Görlitz hat sich durch RainKost Obermühle Landwirtschaft nach solidarischem Prinzip etabliert. Das Ergebnis: tagfrisches Gemüse mit ganz besonderem Qualitätsanspruch. Die Initiative baut dazu auf dem Feld in Görlitz/Biesnitz Gemüse an, welches dann unter den Restaurants aufgeteilt wird. Gestartet ist RainKost 2018 mit vier Restaurants, jetzt sind es schon zehn. Sie sind alle mit einem einheitlichen Label gekennzeichnet. RainKost beschäftigt drei Gärtner und wurde mehrfach ausgezeichnet. Jetzt wird daran gearbeitet, neue Produkte zu entwickeln, dass auch andere Gäste und Betriebsformen davon profitieren können.